La migliore macchina Keurig (ma davvero non la consigliamo)

Abbiamo aggiornato l'impatto ambientale dell'utilizzo di una macchina Keurig ora che i baccelli Keurig sono riciclabili (anche se non sono ancora ottimi per l'ambiente).

Ci dispiace dirtelo, ma dopo più di 20 ore trascorse a ricercare e testare le macchine Keurig, non le consigliamo a nessuno. Le macchine Keurig preparano un caffè costoso che non abbiamo trovato particolarmente forte o gustoso. E spesso si rompono entro la garanzia, il tutto mettendo a dura prova l'ambiente. Inoltre, un Keurig non ti fa risparmiare molto tempo, riducendo solo pochi minuti ad altre configurazioni di produzione di birra a tazza singola. Se devi assolutamente acquistarne uno, il Keurig K-Classic è stato il miglior modello che abbiamo provato. Ma non hai davvero bisogno di una macchina Keurig.

Comprendiamo perché Keurig piace a così tante persone: è facile da usare e ti consente di scegliere tra un'enorme varietà di miscele e aromi ogni volta che prepari una tazza di caffè. Ma una macchina Nespresso offre un’esperienza simile con un caffè dal sapore migliore e un impatto ambientale minore. E altri metodi di preparazione del caffè, come il pour-over, la French press o la normale vecchia caffettiera, costano meno e hanno un sapore molto migliore rispetto a Keurig o Nespresso, con solo un po’ più di sforzo. Con così tante opzioni disponibili, ti consigliamo di acquistare letteralmente qualsiasi altra configurazione prima di acquistare un Keurig.

In qualità di scrittore junior per Wirecutter che ha a cuore il caffè, ho recensito macchine Nespresso e macchine da stampa francesi. Ho trascorso più di 20 ore a ricercare diverse macchine Keurig e a testarne tre. Quattro di noi hanno testato il caffè preparato con più di due dozzine di gusti di cialde, oltre a un sacchetto pre-macinato di Keurig Green Mountain e un nuovo sacchetto di Stumptown che abbiamo macinato con un Baratza Virtuoso, il nostro macinacaffè aggiornato. Ho anche intervistato Steve Alexander, presidente dell'Associazione dei riciclatori di plastica.

Le macchine Keurig offrono una gratificazione immediata, ma a un costo. Al di là della loro meritata infamia per la distruzione ambientale – di cui parleremo più avanti – tutte le macchine Keurig fanno un pessimo caffè. Inoltre occupano tanto spazio sul piano di lavoro quanto una macchina per il caffè americano, nonostante preparino una tazza alla volta invece di un'intera pentola. E richiedono più manutenzione di quanto pensi. Ecco una carrellata di tutti gli aspetti negativi che abbiamo riscontrato nel possedere una macchina Keurig.

Ogni macchina Keurig che abbiamo testato produceva caffè acquoso e insapore che impallidiva rispetto a ogni altro tipo di caffè che abbiamo preparato a casa. Nella migliore delle ipotesi, il caffè Keurig ha il sapore del caffè della tavola calda. Nel peggiore dei casi, ha il sapore di acqua calda e marrone. Nei nostri test, abbiamo scoperto che solo la dimensione dell'infuso da 6 once produceva un caffè con un buon sapore. Sebbene le macchine Keurig offrano opzioni di erogazione da 10 o 12 once, ciò aggiunge acqua solo alla stessa quantità di terreno, creando una tazza ridicolmente diluita.

"Oh mio Dio", ha esclamato un tester dopo aver bevuto. "Questo sa di posacenere."

"Ha il sapore di aspirare il filtro di carta di una macchina da caffè", ha detto un altro tester.

"Ha esattamente il sapore dell'acqua", ha detto un altro tester. “Lo berrei, ma ha lo stesso sapore dell'acqua. Non assaggio niente."

Una raffica di fattori potrebbe spiegare cosa rende il caffè Keurig così deludente. Scrivendo su Tech Insider, Julia Calderone ha consultato un manager all'ingrosso del Café Grumpy che le ha detto che il processo prevede terreni stantii, acqua calda inadeguata e tempi di preparazione affrettati.

La mancanza di trasparenza di Keurig riguardo ai datteri tostati e macinati significa che potresti ottenere fagioli arrostiti anni fa. Le K-Cup Green Mountain che abbiamo ordinato il 18 aprile 2018 includevano solo una data di scadenza del 17 gennaio 2020. Poiché il caffè appena tostato di solito viene consumato meglio entro due settimane dalla data di tostatura, non ne siamo convinti I baccelli K-Cup® a tenuta d'aria, "lavati con azoto" e sigillati sotto vuoto di Keurig mantengono i terreni completamente freschi per due anni.

Anche se la macinatura fosse fresca, è probabile che il tuo Keurig venga preparato con acqua troppo fredda per estrarre correttamente il sapore dal caffè. La National Coffee Association consiglia temperature di preparazione tra 195 e 205 gradi Fahrenheit. Secondo la NCA, preparare il caffè con acqua più fredda di 195 gradi ti lascia con un caffè piatto e sottoestratto. Al contrario, il sito Keurig afferma che la temperatura ottimale per preparare il caffè è di 192 gradi Fahrenheit, anche la temperatura alla quale Keurig prepara il caffè. Abbiamo utilizzato un termometro a lettura istantanea per misurare la temperatura dell'acqua che esce dal Keurig quando non era installato alcun pod e abbiamo confermato che in genere era così. Anche se la prima tazza raggiunse solo circa 187 gradi, le tazze successive raggiunsero il picco esattamente a 192.